不僅包括食物的內容,還包括進食的時間。一頓完美的早餐,要從起床後的一杯溫開水開始。它暖胃的同時也喚醒胃。在喝水大約半個小時到一個小時之後,我們就可以吃早餐了。

至於早餐吃什麼,有人喜歡饅頭、麵包,有人喜歡肉、奶、蛋,但不管哪些,它們都是酸性食物,為了酸鹹平衡,我們需要再加上鹼性的蔬菜水果。我們可以把早餐的所有食物分為穀物、蔬菜、水果、肉類、蛋類。在這五類食物中,如果你的早餐中有其中三類,就是一頓品質比較好的早餐了。如果有四類,早餐是相當營養豐富的。如果五類全都有,那麼你相當愛惜自己,但同時要注意別吃得太飽了。


另外,儘管我不反對你早餐吃饅頭、油條,但不建議你多吃,它們分別代表了兩類早餐不適合多吃的食物。前者是碳水化合物,後者是油炸類高脂肪食品,它們都能夠讓消化時間變長,可能會導致腦部供血不足,影響到上午的效率。


而且,早餐的第一口食物,最好是溫熱的,如果條件不允許,至少不要是冰冷的。因為我們的胃喜歡溫熱的食物,為了保養胃氣,早餐最好別吃冷食。不管是溫熱的粥,還是溫熱的牛奶,胃都會喜歡的。


只是我們需要注意,牛奶最好別單獨空腹喝,它也並不適合所有體質的人。而且,牛奶加雞蛋也並非完美的早餐搭配。因為這個組合雖然照顧到了蛋白質和脂肪,但卻忽略了重要的碳水化合物,所以,喜歡用牛奶加雞蛋解決早餐的人,還是要在食譜中適當加入一些穀物和水果。


除了要考慮食物內容,我們還要注意吃早餐的時間。很多年輕人喜歡睡懶覺,早餐吃得太晚。而很多老年人早晨起得早,早餐又吃得太早。最佳的早餐時間是早晨七點到八點之間,最遲不要超過九點。這樣吃早餐,才是最養胃的。

 

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